網紅的藏寶箱本周贊助會員食譜已發佈 (台灣每周六08:00AM)
★杏仁鹹味小脆餅Crackers (無麵粉)★
為何想研發這樣一份餅乾食譜？前一陣子去大賣場採買時，無意間發現這麼一款【無麩質 / 不含麵粉】，而以杏仁粉為主體的鹹味小餅乾 (Crackers)。從口感質地辨識，絲毫吃出不出未使用麵粉的落差，於是好奇研究起包裝盒標示，看看究竟用了哪些食材。當然每種材料使用了多少消費者無從得知，唯一線索僅是依食品廠標示法規，使用比重愈高的必須排列愈前面，而包裝盒的第一順位是杏仁粉，再者是樹薯粉，其它則是餅乾調味及一些類似黏著劑的添加食材。
★★會員食譜★★
https://recipe.briancuisine.com/?p=56894
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